FirstNom
Verdura
Spinaci per bambini
Gli spinaci hanno una reputazione per il ferro più grande di quanto meritino, perché gli ossalati ne bloccano la maggior parte. Restano un cibo davvero buono: servili con la vitamina C e non considerarli la strategia per il ferro.
Da quando si può dare spinaci al bambino?
Da circa 6 mesi, cotti e tritati finemente o frullati in un altro piatto. Gli spinaci appassendo si riducono quasi a niente, quindi è facile aggiungerli a uova strapazzate, dal, sugo per la pasta o a una frittella.
Come servire spinaci al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
-
6–8 mesi
Falli appassire e tritali molto finemente, poi mescolali in qualcosa di consistente: uova strapazzate, purè di patate, dal o un sugo per la pasta denso. Da soli, a questa età, gli spinaci sono troppo scivolosi per essere utili.
-
9–11 mesi
Spinaci cotti tritati finemente in frittelle, frittate o nella pasta. Piccole quantità di foglie crude tritate finemente in una salsa.
-
12–18 mesi
Spinaci cotti tritati come contorno, in un curry o frullati in una salsa verde. Spinacino crudo tritato piccolo.
-
18–24 mesi
Porzioni come il resto della famiglia, cotti o crudi in insalata tritati piccoli.
Consiglio di preparazione
Gli spinaci perdono circa il 90% del loro volume quando appassiscono. Un'intera busta diventa un paio di cucchiai: cuocine molti più di quanti sembrino ragionevoli.
Conservazione
Gli spinaci freschi si deteriorano in fretta; consumali entro pochi giorni. Gli spinaci tritati surgelati sono equivalenti dal punto di vista nutrizionale, molto più economici e già tritati: per i pasti del bebè sono l'acquisto migliore.
C'è rischio di soffocamento con spinaci?
Gli spinaci cotti possono raggrupparsi in un bolo scivoloso difficile da gestire. Tritali finemente dopo la cottura, oppure frullali in un altro piatto. Le foglie crude di spinacino sono sottili e molli ma possono attaccarsi al palato: tritale piccole fino a circa 12 mesi.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su spinaci
Spinaci: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di spinaci per i bambini
Gli spinaci sono eccezionali per vitamina K, folati e vitamina A. Sulla carta il contenuto di ferro è alto, ma gli spinaci sono anche ricchi di ossalati, che legano ferro e calcio e riducono sensibilmente quanto ne assorbe l'organismo: considerali un bonus, non la strategia. Abbinarli a un alimento ricco di vitamina C aiuta. La cottura riduce un po' gli ossalati e rende anche il volume gestibile.
| Vitamina K | Molto alta |
|---|---|
| Folati | Molto alti |
| Vitamina A | Alta |
| Ferro (non eme) | Buona fonte |
| Magnesio | Buona fonte |
| Ferro a porzione | ~1 mg |
Domande frequenti su spinaci
Gli spinaci sono davvero una buona fonte di ferro per i bebè?
Contribuiscono, ma da soli non sono la risposta. Gli ossalati negli spinaci legano gran parte del loro ferro. Carne, lenticchie, fagioli e cereali fortificati con ferro fanno di più a porzione. Servi gli spinaci insieme a un alimento ricco di vitamina C e pensali come fonte di folati e vitamina K, con il ferro come bonus.
I nitrati negli spinaci sono un problema per i bebè?
Un tempo era un'avvertenza comune per spinaci, barbabietola e carota nei lattanti molto piccoli. Le attuali indicazioni europee e del Regno Unito non li limitano per i bebè sopra i 6 mesi che ne mangiano quantità normali in un'alimentazione varia. Non riscaldare ripetutamente gli spinaci cotti, e non costruire tutta l'alimentazione intorno a loro.
Spinaci surgelati o freschi?
Surgelati, per cucinare per il bebè. Vengono raccolti e surgelati rapidamente, quindi i nutrienti si mantengono bene, sono già tritati e costano una frazione di quelli freschi.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Verdura
Cavolo riccio
Un verde scuro con ferro e calcio veri, e con molti meno ossalati degli spinaci.
Verdura
Broccoli
La cimetta ha già il suo manico: è una delle verdure verdi più facili da tenere in mano per un bambino di 6 mesi.
Legumi
Lenticchie
La migliore fonte vegetale di ferro per i bambini: economiche, morbide, e cuociono in venti minuti.
Verdura
Bietola
Colorata, ricca di minerali, e con abbastanza ossalati da tenerla a rotazione anziché ogni giorno.