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Gemüse
Weiße Rübe für Babys
Die Weiße Rübe ist eine unterschätzte Wurzel für Babys: Sie lässt sich so glatt zerdrücken wie Kartoffel, sie ist günstig, und sie ist milder, als die meisten sie in Erinnerung haben.
Ab wann dürfen Babys weiße Rübe essen?
Ab etwa 6 Monaten, geschält und weich gegart.
Wie bereitest du weiße Rübe fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Schälen, in Spalten schneiden, kochen oder rösten, bis sie weich ist, und als Stifte oder zerdrückt servieren.
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9–11 Monate
Weiche Würfel oder mit Kartoffel zerdrückt.
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12–18 Monate
Würfel, Stampf, geröstete Spalten oder in einem Eintopf.
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18–24 Monate
Familienportionen, gegart.
Zubereitungstipp
Halb Weiße Rübe, halb Kartoffel ergibt einen Stampf, der nach Kartoffel schmeckt, aber mehr Vitamin C und weniger Stärke enthält.
Aufbewahrung
Hält sich im Kühlschrank zwei Wochen. Gegarte Weiße Rübe hält sich drei Tage und lässt sich als Stampf einfrieren.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei weiße Rübe?
Gegarte Weiße Rübe ist weich und birgt ein geringes Risiko. Rohe Weiße Rübe ist hart und scharf und sollte nicht gegeben werden. Vor dem Garen schälen – die Schale ist bitter.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
weiße Rübe und Allergien: ein häufiges Allergen?
Bei Weiße Rübe handelt es sich um keines der neun häufigsten Lebensmittelallergene. Jedes Lebensmittel kann aber eine Reaktion auslösen, biete es beim ersten Mal also allein an und achte in den folgenden zwei Stunden auf Quaddeln, Erbrechen, Schwellungen oder eine veränderte Atmung.
weiße Rübe für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Die Weiße Rübe enthält für ein Wurzelgemüse viel Vitamin C, was bei der Eisenaufnahme aus einer pflanzlichen Mahlzeit hilft. Sie lässt sich gut zerdrücken und unter Kartoffelstampf mischen, um den Gemüseanteil zu erhöhen, ohne die Konsistenz zu verändern – nützlich in wählerischen Phasen.
| Vitamin C | Hoch |
|---|---|
| Ballaststoffe | Gute Quelle |
| Kalium | Gute Quelle |
| Folat | Etwas |
| Eisen pro Portion | ~0.3 mg |
Häufige Fragen zu weiße Rübe
Weiße Rübe oder Steckrübe?
Für ein Baby austauschbar. Die Steckrübe ist süßer, hat oranges Fruchtfleisch und mehr Vitamin A; die Weiße Rübe ist schärfer und enthält mehr Vitamin C. Beide müssen geschält und weich gegart werden.
Kann man das Rübengrün verwenden?
Ja, und es ist ernährungsphysiologisch stark – reich an Kalzium und Vitamin K. Gare es wie Grünkohl und hacke es fein.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
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