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Légumes
Navet pour bébé
Le navet est une racine sous-estimée pour les bébés : il s'écrase aussi finement que la pomme de terre, il est bon marché, et il est plus doux que dans le souvenir de la plupart des gens.
Bébé et navet : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, épluché et cuit tendre.
Bébé et navet : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Épluchez, coupez en quartiers, faites bouillir ou rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre, et servez en bâtonnets ou écrasé.
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9–11 mois
Dés tendres, ou écrasé avec de la pomme de terre.
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12–18 mois
Dés, purée, quartiers rôtis, ou dans un ragoût.
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18–24 mois
Portions familiales, cuit.
Astuce de préparation
Moitié navet, moitié pomme de terre donne une purée qui a le goût de la pomme de terre mais apporte plus de vitamine C et moins d'amidon.
Conservation
Se conserve deux semaines au réfrigérateur. Le navet cuit se conserve trois jours et se congèle en purée.
Bébé et navet : y a-t-il un risque d’étouffement ?
Le navet cuit est tendre et présente peu de risque. Le navet cru est dur et piquant et ne doit pas être donné. Épluchez-le avant la cuisson — la peau est amère.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et navet : est-ce un allergène courant ?
Navet : cet aliment ne fait pas partie des neuf allergènes alimentaires les plus courants. Tout aliment peut toutefois provoquer une réaction : proposez-le seul la première fois et surveillez l’apparition d’urticaire, de vomissements, d’un gonflement ou d’un changement de respiration pendant les deux heures qui suivent.
Bébé et navet : quels bienfaits ?
Le navet apporte une bonne quantité de vitamine C pour un légume racine, ce qui aide à absorber le fer d'un repas végétal. Il s'écrase bien et se fond dans une purée de pomme de terre pour ajouter des légumes sans changer la texture — utile pendant les phases difficiles.
| Vitamine C | Élevée |
|---|---|
| Fibres | Bonne source |
| Potassium | Bonne source |
| Folates | Un peu |
| Fer par portion | ~0.3 mg |
Questions fréquentes : bébé et navet
Navet ou rutabaga ?
Interchangeables pour un bébé. Le rutabaga est plus sucré, à chair orangée, avec plus de vitamine A ; le navet est plus piquant et plus riche en vitamine C. Les deux doivent être épluchés et cuits tendres.
Les fanes de navet sont-elles utilisables ?
Oui, et elles sont très intéressantes sur le plan nutritionnel — riches en calcium et en vitamine K. Faites-les cuire comme le chou kale et hachez-les finement.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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