FirstNom
Lácteos y huevos
Kéfir para bebés
El kéfir es leche fermentada con una variedad de cultivos vivos más amplia que el yogur. Es más líquido, más ácido y una buena forma de darle lácteos a un bebé que rechaza la cuchara.
¿Cuándo pueden comer kéfir los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses como alimento, en pequeñas cantidades: la misma lógica que el yogur, donde la fermentación hace que la leche se tolere mejor que la leche de vaca como bebida. Natural, sin azúcar y entero.
¿Cómo dar kéfir a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
-
6–8 meses
Unas cucharadas, o mezclado con las gachas o un puré de fruta. No como bebida que sustituya a las tomas de leche.
-
9–11 meses
En un vaso abierto pequeño como parte de una comida, o mezclado con la comida.
-
12–18 meses
Como bebida en las comidas, o en batidos. Natural, no las versiones azucaradas con sabores.
-
18–24 meses
Como lo beba la familia. Revisa el azúcar de los kéfires con sabores.
Consejo de preparación
El kéfir natural es realmente ácido. Triturarlo con plátano o mango le quita acidez sin añadir azúcar.
Conservación
Guárdalo en la nevera. Sigue fermentando lentamente y se vuelve más ácido con el tiempo, lo cual es normal.
¿Hay riesgo de atragantamiento con kéfir en bebés?
Sin riesgo de atragantamiento. Como es bebible, vigila la cantidad: grandes cantidades de cualquier producto lácteo desplazan a los alimentos ricos en hierro.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer kéfir puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
El kéfir es un producto lácteo. La leche es uno de los nueve alérgenos comunes. La fermentación reduce la lactosa pero no elimina las proteínas de la leche, así que no es apto en la alergia a la proteína de leche de vaca.
¿Es saludable para los bebés comer kéfir?
El kéfir aporta una variedad de cultivos vivos de bacterias y levaduras más amplia que el yogur, y la fermentación reduce su lactosa. Nutricionalmente es parecido al yogur: mucho calcio, buena proteína, B12. La evidencia de un beneficio probiótico en bebés sanos es más escasa de lo que dice la publicidad, pero como alimento lácteo es una buena opción.
| Calcio | Muy alto |
|---|---|
| Proteína | Alto |
| Cultivos vivos | Muy alto |
| Vitamina B12 | Buena fuente |
| Vitamina K2 | Algo |
| Hierro por ración | ~0.1 mg |
Preguntas frecuentes sobre kéfir
¿Es el kéfir mejor que el yogur?
Cultivos más diversos y menos lactosa. Por lo demás, nutricionalmente similar. No está bien establecido si eso se traduce en una diferencia para la salud de un bebé sano.
¿Puede el kéfir sustituir a la leche?
Como alimento, es una ración de lácteos. No debe sustituir a la leche materna ni a la leche de fórmula durante el primer año, y no debe convertirse en una bebida que se tome en grandes cantidades y desplace a la comida sólida.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
Alimentos que las familias consultan después
Lácteos y huevos
Yogur
El yogur natural entero está bien desde los 6 meses, mucho antes que la leche de vaca como bebida.
Lácteos y huevos
Queso cottage
Blando, rico en proteína y con mucha menos sal que el queso curado.
Lácteos y huevos
Queso
Calcio, grasa y proteína en uno: el truco está en elegir uno con poca sal y cortarlo bien.
Mejor esperar
Leche de vaca como bebida
No como bebida principal antes de los 12 meses, pero bien en la comida desde los 6 meses.