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Hierbas y especias
Cúrcuma para bebés
La cúrcuma es una de las especias más suaves que existen, lo que la convierte en una introducción fácil. Te manchará la trona, el babero y, por un rato, a tu bebé.
¿Cuándo pueden comer cúrcuma los bebés?
Desde los 6 meses aproximadamente, en la comida. La cúrcuma tiene un sabor muy suave y es un básico en la alimentación infantil en el sur de Asia.
¿Cómo dar cúrcuma a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Una pizca en el dal, el arroz, el huevo revuelto o un puré de verduras.
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9–11 meses
En la comida.
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12–18 meses
Como la usa la familia.
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18–24 meses
Como la usa la familia.
Consejo de preparación
Una pizca de cúrcuma con un poco de pimienta negra y grasa en el mismo plato es la combinación tradicional: la pimienta y la grasa mejoran la absorción de la curcumina, si eso es lo que buscas.
Conservación
La cúrcuma molida se conserva un año. Mancha los recipientes de plástico para siempre: usa vidrio.
¿Hay riesgo de atragantamiento con cúrcuma en bebés?
La cúrcuma molida en la comida no supone ningún riesgo.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer cúrcuma puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Cúrcuma no es uno de los nueve alérgenos alimentarios más comunes. Aun así, cualquier alimento puede provocar una reacción, así que ofrécelo solo la primera vez y vigila durante las dos horas siguientes si aparecen ronchas, vómitos, hinchazón o cambios en la respiración.
¿Es saludable para los bebés comer cúrcuma?
En las cantidades que se usan al cocinar, la cúrcuma es un sabor y un color más que una fuente de nutrientes significativa: la investigación sobre la curcumina usa dosis muy superiores a lo que nadie come en la comida. Su valor aquí es la variedad y que hace que el dal, el arroz y las verduras tengan un aspecto y un sabor más interesantes.
| Curcumina | Alta |
|---|---|
| Hierro (no hemo) | Algo |
| Manganeso | Buena fuente |
| Hierro por ración | ~0.3 mg |
Preguntas frecuentes sobre cúrcuma
¿Debo darle a mi bebé suplementos de cúrcuma?
No. Los suplementos concentrados de curcumina no son adecuados para bebés y no se han estudiado en ellos. La cúrcuma como especia de cocina es algo completamente distinto.
¿La cúrcuma manchará a mi bebé?
Por un rato, sí: la piel, los baberos, los cuencos de plástico y la bandeja de la trona. Las manchas en la piel se van en un día; las del plástico a menudo no.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
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