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Hierbas y especias
Canela para bebés
No hay ningún motivo para dar a un bebé comida sosa. La canela es una buena primera especia: cálida, de sabor dulce sin azúcar, y va en casi cualquier cosa.
¿Cuándo pueden comer canela los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses. En la dieta de un bebé solo están restringidos la sal, el azúcar y la miel; las hierbas y las especias no, y la exposición temprana a sabores variados da lugar a un niño pequeño menos quisquilloso.
¿Cómo dar canela a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Una pizca mezclada en gachas, puré de manzana, yogur o puré de boniato.
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9–11 meses
En la cocina y en repostería.
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12–18 meses
Como la use la familia.
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18–24 meses
Como la use la familia.
Consejo de preparación
Una pizca de canela en las gachas o en la manzana hace que sepan más dulces sin azúcar. Es la especia más útil en la cocina de un bebé.
Conservación
Las especias molidas pierden potencia en un año. Cómpralas en cantidades pequeñas.
¿Hay riesgo de atragantamiento con canela en bebés?
La canela molida mezclada en la comida no supone ningún riesgo. Nunca dejes que un niño inhale canela en polvo seca, y las ramas de canela son un objeto duro que no debe darse como mordedor.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer canela puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
La canela no es un alérgeno común, aunque grandes cantidades de canela cassia contienen cumarina, que es mejor no consumir a diario en cantidad. La canela de Ceilán tiene mucha menos. Las pizcas normales en la cocina no son motivo de preocupación.
¿Es saludable para los bebés comer canela?
Nutricionalmente insignificante en las cantidades que se usan, pero no es por eso por lo que está aquí. Un bebé al que se le da comida sosa aprende a esperar comida sosa. La canela hace que las gachas, la manzana y el yogur sepan más dulces sin nada de azúcar añadido, un truco realmente útil.
| Manganeso | Alto |
|---|---|
| Polifenoles | Muy altos |
| Calcio | Algo |
| Hierro por ración | ~0.1 mg |
Preguntas frecuentes sobre canela
¿Pueden los bebés tomar especias?
Sí, desde los 6 meses. Lo único restringido es la sal, el azúcar y la miel. Las hierbas, las especias, el ajo y los cítricos están bien y ayudan a que acepten la comida de la familia.
¿Hay un límite para la canela?
Para las cantidades normales de la cocina diaria, no. La canela cassia contiene cumarina, por eso no se aconsejan dosis diarias muy grandes; la canela de Ceilán contiene mucha menos. Las pizcas en la comida están bien.
Recetas con este alimento
Merienda · 25 min
Gajos blandos de manzana con canela
Gajos de manzana pelada cocinados suavemente al vapor en la sartén con canela hasta que se pueden aplastar, un primer finger food templado sin azúcar añadido.
Desayuno · 20 min
Tortitas de avena y plátano con tres ingredientes
Tortitas pequeñas y tiernas de plátano maduro, avena triturada y huevo, con linaza molida y canela, cortadas en tiras para manos pequeñas.
Merienda · 33 min
Muffins de plátano, avena y arándanos
Minimuffins blandos de avena triturada, plátano maduro, yogur y huevo, salpicados de arándanos partidos por la mitad y endulzados solo con la fruta.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
Alimentos que las familias consultan después
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Jengibre
Cálido más que picante: una buena especia para empezar, más suave cocinada que cruda.
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Cúrcuma
Suave, terrosa y lo mancha todo: una buena especia para un bebé.
Cereales
Gachas de avena
Unas gachas enriquecidas con hierro son una de las formas más sencillas de cubrir el hierro que necesita un bebé de 6 meses.
Fruta
Manzana
Cocínala, rállala o hazla puré: los trozos de manzana cruda son un riesgo de atragantamiento hasta los 4 años aproximadamente.