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Herbes et épices
Basilic pour bébé
Les herbes sont la façon d'assaisonner les repas d'un bébé quand le sel est exclu. Le basilic est tendre, doux et se marie avec presque tout.
Bébé et basilic : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, haché finement dans les plats. Les herbes ne sont pas limitées dans l'alimentation d'un nourrisson : seuls le sel, le sucre et le miel le sont.
Bébé et basilic : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Haché finement dans une sauce tomate, des pâtes ou une purée de légumes. Ou mixé dans un pesto sans sel.
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9–11 mois
Haché dans les plats cuisinés ou mixé dans les sauces.
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12–18 mois
Comme la famille l'utilise.
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18–24 mois
Comme la famille l'utilise.
Astuce de préparation
Un pesto sans sel (basilic, huile d'olive, pignons ou noix de cajou en poudre, sans parmesan ni sel) transforme des pâtes nature en vrai repas et se congèle en cubes.
Conservation
Le basilic frais n'aime pas le réfrigérateur ; placez-le dans de l'eau sur le plan de travail. Mixez le surplus avec de l'huile et congelez-le dans des bacs à glaçons.
Bébé et basilic : y a-t-il un risque d’étouffement ?
Le basilic frais haché ne présente aucun risque. Les grandes feuilles entières peuvent coller au palais : hachez-les finement pendant la première année.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et basilic : est-ce un allergène courant ?
Basilic : cet aliment ne fait pas partie des neuf allergènes alimentaires les plus courants. Tout aliment peut toutefois provoquer une réaction : proposez-le seul la première fois et surveillez l’apparition d’urticaire, de vomissements, d’un gonflement ou d’un changement de respiration pendant les deux heures qui suivent.
Bébé et basilic : quels bienfaits ?
Dans les quantités utilisées en pratique, le basilic est une saveur plutôt qu'un nutriment. Son rôle est pourtant important : les repas d'un bébé doivent avoir du goût, et avec le sel limité, les herbes sont le principal outil disponible. Un pesto préparé sans sel ni parmesan est un bon moyen d'apporter des herbes et de l'huile d'olive en même temps dans un repas.
| Vitamine K | Élevée |
|---|---|
| Polyphénols | Bonne source |
| Manganèse | Un peu |
| Fer par portion | ~0.1 mg |
Questions fréquentes : bébé et basilic
Les bébés peuvent-ils manger des herbes ?
Oui, toutes, dès 6 mois. Seuls le sel, le sucre et le miel sont limités. Les herbes sont le moyen le plus utile de donner du goût sans sel.
Le pesto du commerce convient-il ?
En général, il est trop salé, et la plupart contiennent du parmesan et des pignons. Faites le vôtre sans sel ni fromage : cela prend deux minutes au mixeur.
Recettes avec cet aliment
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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