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Tomate pour bébé
La tomate est l'un des aliments les plus utiles à cuisiner avec les haricots, les lentilles ou la viande hachée, car sa vitamine C et son acidité favorisent toutes deux l'absorption du fer. Les tomates cerises doivent être coupées en quatre.
Bébé et tomate : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ. On retardait autrefois la tomate à cause de son acidité ; il n'y a aucune raison de le faire. Sa vitamine C en fait l'un des meilleurs partenaires d'un repas végétal riche en fer.
Bébé et tomate : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Cuite en sauce et mélangée à des pâtes, des lentilles ou de la viande hachée. Ou fraîche, pelée et épépinée, coupée en lanières.
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9–11 mois
Tomates cerises coupées en quatre, morceaux de grosse tomate pelée, ou en sauce.
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12–18 mois
Tomates cerises coupées en quatre, tomate fraîche hachée, sauces.
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24 mois et +
Tomates cerises coupées en deux à partir de 4 ans environ ; entières plus tard.
Astuce de préparation
Faites cuire la tomate avec un peu d'huile d'olive. Le lycopène est liposoluble, donc un filet d'huile augmente nettement la quantité qu'absorbe votre bébé.
Conservation
Gardez les tomates hors du réfrigérateur — le froid détruit leur goût. La sauce tomate cuite se conserve quatre jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Bébé et tomate : y a-t-il un risque d’étouffement ?
Les tomates cerises et les tomates cocktail allongées sont rondes, à la peau ferme et de la taille des voies respiratoires — la même catégorie de risque que les grains de raisin entiers. Coupez-les en quatre dans la longueur pour tout enfant de moins de 4 ans environ. Les grosses tomates sont plus tendres ; retirez la peau, qui se détache en feuille, pour les bébés de moins de 12 mois.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et tomate : est-ce un allergène courant ?
La tomate ne fait pas partie des neuf allergènes courants. Son acidité rougit souvent la peau autour de la bouche d'un bébé, ce qui est une irritation de contact et non une allergie.
Bébé et tomate : quels bienfaits ?
La tomate apporte de la vitamine C et du lycopène, et la cuisson augmente nettement la disponibilité du lycopène — une sauce tomate est, de ce point de vue, plus intéressante qu'une tomate crue. Son acidité aide aussi à libérer le fer des aliments végétaux cuits avec elle, c'est pourquoi un plat de lentilles à la tomate fonctionne si bien.
| Vitamine C | Élevée |
|---|---|
| Lycopène | Très élevé |
| Potassium | Bonne source |
| Vitamine A | Bonne source |
| Fer par portion | ~0.2 mg |
Questions fréquentes : bébé et tomate
Les tomates cerises doivent-elles vraiment être coupées en quatre ?
Oui, dans la longueur, jusqu'à 4 ans environ. Elles ont la même forme et la même taille que les grains de raisin et apparaissent dans les mêmes données sur l'étouffement. Les couper en deux ne suffit pas — coupez-les en quatre.
La tomate en conserve convient-elle aux bébés ?
Oui, et elle est souvent plus riche en lycopène que la tomate fraîche. Achetez des conserves sans sel ajouté et vérifiez l'absence de sucre ajouté dans les coulis et les sauces.
Recettes avec cet aliment
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Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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