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Verdura
Cavolo cappuccio per bambini
Il cavolo cappuccio è una delle verdure più economiche che esistano e diventa morbido in pochi minuti. Tagliato a listarelle sottili sparisce in quasi tutto.
Da quando si può dare cavolo cappuccio al bambino?
Da circa 6 mesi, tagliato a listarelle sottili e cotto morbido. Il cavolo rosso apporta in più antocianine e un po' più di vitamina C.
Come servire cavolo cappuccio al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Taglialo a listarelle sottilissime, cuocilo al vapore o saltalo in padella finché è completamente morbido e mescolalo al purè di patate, al riso o a un sugo.
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9–11 mesi
Cavolo cotto tagliato a listarelle sottili come contorno o saltato in padella.
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12–18 mesi
Cavolo cotto a listarelle, nella minestra o stufato.
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18–24 mesi
Porzioni di famiglia, cotto. Insalata di cavolo crudo da circa 2 anni, tagliato a listarelle sottilissime.
Consiglio di preparazione
Tagliarlo a listarelle prima della cottura conta più del tempo di cottura. Le foglie intere restano scivolose e scomode per quanto si ammorbidiscano.
Conservazione
Un cavolo intero si conserva tre o quattro settimane in frigorifero. Il cavolo cotto si conserva tre giorni.
C'è rischio di soffocamento con cavolo cappuccio?
Le foglie di cavolo cotte possono raggrupparsi in un bolo scivoloso. Taglialo a listarelle sottili prima di cuocerlo e, se serve, tritalo di nuovo dopo. Il cavolo crudo e l'insalata di cavolo (coleslaw) sono troppo fibrosi per i bambini e dovrebbero aspettare ben oltre i 12 mesi.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su cavolo cappuccio
Cavolo cappuccio: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di cavolo cappuccio per i bambini
Il cavolo cappuccio è ricco di vitamina C e vitamina K a un costo molto basso. Il suo punto di forza pratico è che si conserva per settimane e cuoce in cinque minuti: una verdura utile da avere a portata di mano quando non hai comprato niente di fresco.
| Vitamina C | Alto |
|---|---|
| Vitamina K | Molto alto |
| Folati | Buona fonte |
| Fibre | Buona fonte |
| Ferro a porzione | ~0.3 mg |
Domande frequenti su cavolo cappuccio
Il cavolo farà venire aria al mio bambino?
Può succedere: come le altre crucifere contiene raffinosio, che i batteri intestinali fermentano. Comincia con poco e aumenta gradualmente; la maggior parte dei bambini si adatta nel giro di un paio di settimane.
I crauti sono adatti ai bambini?
Sono molto ricchi di sale, quindi non come alimento abituale. Una piccola quantità sciacquata da circa 12 mesi va bene se la tua famiglia li mangia, ma non sono un buon modo per introdurre il cavolo.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
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La cimetta ha già il suo manico: è una delle verdure verdi più facili da tenere in mano per un bambino di 6 mesi.
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Cavolfiore
Una cimetta al vapore ha già il suo manico: è il cugino più delicato dei broccoli.
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Pak choi
Una verdura a foglia con calcio ben assorbibile e un gambo che cuoce in tre minuti.
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Amari per gli adulti, spesso graditi ai bambini: introducili presto, finché la finestra è aperta.