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Cereali
Tortilla per bambini
Una tortilla tiepida tagliata a strisce è uno dei cibi per bebè più pratici: morbida, pieghevole, e porta con sé fagioli, avocado o carne sfilacciata.
Da quando si può dare tortilla al bambino?
Da circa 6 mesi, tiepida e tagliata a strisce. Le tortillas di mais sono senza glutine; quelle di farina sono un alimento a base di frumento.
Come servire tortilla al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Scalda una tortilla, tagliala a strisce larghe come un dito e copri con un velo di avocado schiacciato, fagioli refritos o hummus. Una striscia alla volta.
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9–11 mesi
Strisce, o piccoli pezzi piegati con un ripieno.
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12–18 mesi
Taco morbidi tagliati a strisce, bastoncini di quesadilla o piadine arrotolate tagliate piccole.
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18–24 mesi
Porzioni come il resto della famiglia. Le tortilla chips devono ancora aspettare.
Consiglio di preparazione
Scalda prima la tortilla. Una tortilla fredda è rigida e si crepa; una tiepida si piega intorno al ripieno e resta intera.
Conservazione
Si conserva una settimana in frigorifero nella sua confezione. Le tortillas si congelano bene e si separano facilmente una volta scaldate.
C'è rischio di soffocamento con tortilla?
La tortilla morbida può compattarsi in un bolo se il bebè se ne mette troppa in bocca, lo stesso problema del pane fresco. Scaldala, tagliala a strisce anziché in pezzi grandi e offri una striscia alla volta. I gusci rigidi per taco e le tortilla chips sono fragili e si frantumano in frammenti taglienti: non prima dei 4 anni.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su tortilla
Le tortillas di farina sono di frumento, uno dei nove allergeni più comuni. Quelle di mais no: leggi la confezione, perché alcune tortillas «di mais» contengono anche farina di frumento.
Benefici di tortilla per i bambini
Le tortillas di mais fatte con mais nixtamalizzato (trattato con calce) hanno più calcio e niacina disponibili del mais non trattato, un vero vantaggio nutrizionale. Entrambi i tipi sono utili soprattutto come veicolo: una striscia di tortilla è il modo più semplice per mettere in mano a un bebè fagioli schiacciati, avocado o pollo sfilacciato.
| Carboidrati | Alti |
|---|---|
| Calcio (mais nixtamalizzato) | Buona fonte |
| Ferro (spesso fortificata) | Buona fonte |
| Fibre | Un po' |
| Ferro a porzione | ~0.5 mg |
Domande frequenti su tortilla
Tortilla di mais o di farina per un bebè?
Di mais se la vuoi senza glutine e con un po' più di calcio; di farina se la vuoi più morbida e più pieghevole. Funzionano entrambe a strisce.
I bebè possono mangiare le tortilla chips?
No. Sono dure, fragili e si frantumano in pezzi taglienti, e di solito sono salate. Non prima dei 4 anni.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Cereali
Pane
Il modo più semplice per introdurre il frumento: tostalo, perché il pane morbido si appallottola in bocca.
Legumi
Fagioli neri
Ferro, proteine e fibre in un pacchetto morbido: schiacciali perché un bambino di 6 mesi possa davvero mangiarli.
Frutta
Avocado
Morbido, burroso e pronto senza cottura: il primo alimento con cui comincia la maggior parte dei genitori.
Latticini e uova
Formaggio
Calcio, grassi e proteine in un colpo solo: il trucco è sceglierne uno poco salato e tagliarlo nel modo giusto.