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Coles de Bruselas para bebés
Los bebés aceptan mejor las verduras amargas que los niños mayores, lo que hace que de los 6 a los 12 meses sea la mejor oportunidad que tendrán nunca las coles de Bruselas.
¿Cuándo pueden comer coles de Bruselas los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses, en cuartos y cocinadas hasta que estén blandas. Las preferencias de sabor se estrechan hacia el primer cumpleaños, así que la exposición temprana a las verduras amargas ayuda de verdad.
¿Cómo dar coles de Bruselas a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Pártelas en cuartos, ásalas o cocínalas al vapor hasta que estén completamente blandas, y pica pequeños los trozos cocinados. Mézclalas con puré de patata si las rechaza.
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9–11 meses
Coles blandas en cuartos para la pinza.
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12–18 meses
Coles asadas partidas por la mitad, o en tiras finas y salteadas.
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18–24 meses
Raciones de la familia, asadas. Nunca enteras.
Consejo de preparación
Ásalas, no las hiervas. Asarlas a 200 °C hasta que se tuesten los bordes las vuelve dulces; hervirlas las hace oler a azufre, y de ahí viene su mala fama.
Conservación
Se conservan una semana en la nevera. Las coles cocinadas se conservan dos días y no se congelan bien.
¿Hay riesgo de atragantamiento con coles de Bruselas en bebés?
Una col de Bruselas entera es redonda y firme: pártelas en cuartos o por la mitad y cocínalas hasta que estén blandas. Las hojas exteriores pueden desprenderse y apelotonarse en la boca, así que pica las coles cocinadas para los bebés más pequeños.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer coles de Bruselas puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Coles de Bruselas no es uno de los nueve alérgenos alimentarios más comunes. Aun así, cualquier alimento puede provocar una reacción, así que ofrécelo solo la primera vez y vigila durante las dos horas siguientes si aparecen ronchas, vómitos, hinchazón o cambios en la respiración.
¿Es saludable para los bebés comer coles de Bruselas?
Las coles de Bruselas son muy ricas en vitamina C y vitamina K y aportan buena cantidad de folato y fibra. Asarlas en lugar de hervirlas cambia enormemente el sabor: las coles hervidas liberan los compuestos de azufre que les dan su mala fama.
| Vitamina C | Muy alta |
|---|---|
| Vitamina K | Muy alta |
| Folato | Alto |
| Fibra | Alta |
| Hierro por ración | ~0.5 mg |
Preguntas frecuentes sobre coles de Bruselas
A mi bebé le gustan las coles de Bruselas. ¿Es raro?
En absoluto. La sensibilidad al amargor aumenta durante la infancia, así que los bebés suelen aceptar las coles de Bruselas, la col rizada y el brócoli con más facilidad que sus hermanos mayores. Aprovéchalo.
¿Las coles de Bruselas dan gases?
Sí, con frecuencia: otra vez la rafinosa. Mejora a medida que el intestino se adapta y no es motivo para evitarlas.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
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