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Lácteos y huevos
Leche de cabra para bebés
La leche de cabra se recomienda a veces como una alternativa más suave a la leche de vaca. Para un bebé con alergia a la leche no lo es, y la leche de cabra sin enriquecer es pobre en folato.
¿Cuándo pueden comer leche de cabra los bebés?
En pequeñas cantidades en la cocina desde alrededor de los 6 meses, pasteurizada. Como bebida principal desde los 12 meses, igual que la leche de vaca. Existe leche de fórmula infantil a base de leche de cabra y está regulada; la leche de cabra normal no sustituye a la leche de fórmula en ningún momento del primer año.
¿Cómo dar leche de cabra a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Solo pequeñas cantidades en la cocina, pasteurizada.
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9–11 meses
En la cocina. No como bebida.
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12–18 meses
Como bebida principal desde los 12 meses, pasteurizada y entera, junto con una dieta que cubra el folato.
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18–24 meses
Como la beba la familia.
Consejo de preparación
Si la leche de cabra pasa a ser la leche de casa, presta atención a las fuentes de folato en el resto de la dieta: lentejas, verduras de hoja, legumbres y cereales enriquecidos ayudan.
Conservación
Guárdala en la nevera y consúmela antes de la fecha indicada. Se agria más rápido que la leche de vaca.
¿Hay riesgo de atragantamiento con leche de cabra en bebés?
Sin riesgo de atragantamiento.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer leche de cabra puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Las proteínas de la leche de cabra son estructuralmente similares a las de la leche de vaca y la reactividad cruzada es muy alta: más del 90 % de los niños con alergia a la proteína de leche de vaca también reaccionan a la leche de cabra y de oveja. La leche de cabra no es un sustituto seguro en la alergia a la leche. Usa siempre leche de cabra pasteurizada para un niño.
¿Es saludable para los bebés comer leche de cabra?
Nutricionalmente cercana a la leche de vaca en calcio, proteína y grasa. Sus glóbulos de grasa son más pequeños, lo que a algunas personas les resulta más fácil de digerir. La leche de cabra sin enriquecer es notablemente pobre en folato y tiene menos B12 y vitamina D que la de vaca, así que no es un cambio directo sin prestar atención al resto de la dieta.
| Calcio | Muy alto |
|---|---|
| Proteína | Alto |
| Grasa | Alto |
| Folato | Bajo |
| Vitamina B12 | Menor que la leche de vaca |
| Hierro por ración | ~0.1 mg |
Preguntas frecuentes sobre leche de cabra
¿Es segura la leche de cabra para un bebé con alergia a la proteína de leche de vaca?
No, en la gran mayoría de los casos. La reactividad cruzada entre las proteínas de la leche de cabra y de vaca supera el 90 %. Habla con tu alergólogo en lugar de cambiar.
¿Es la leche de cabra más fácil de digerir?
Sus glóbulos de grasa son más pequeños y la cuajada que forma es más blanda, lo que a algunas personas les resulta más suave. La evidencia de una diferencia significativa en bebés es limitada, y no ayuda con la alergia.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
Alimentos que las familias consultan después
Mejor esperar
Leche de vaca como bebida
No como bebida principal antes de los 12 meses, pero bien en la comida desde los 6 meses.
Lácteos y huevos
Queso de cabra
No es una alternativa en la alergia a la leche: las proteínas son tan parecidas que hay reacción cruzada.
Lácteos y huevos
Yogur
El yogur natural entero está bien desde los 6 meses, mucho antes que la leche de vaca como bebida.
Lácteos y huevos
Bebida de soja
La única bebida vegetal que se acerca a la leche de vaca en proteínas.