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Latte di capra per bambini
Il latte di capra viene a volte consigliato come alternativa più delicata al latte vaccino. Per un bambino con allergia al latte non lo è, e il latte di capra non fortificato è povero di folati.
Da quando si può dare latte di capra al bambino?
Piccole quantità in cucina da circa 6 mesi, pastorizzato. Come bevanda principale da 12 mesi, come il latte vaccino. Il latte artificiale a base di latte di capra esiste ed è regolamentato; il latte di capra semplice non sostituisce il latte artificiale in nessun momento del primo anno.
Come servire latte di capra al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Solo piccole quantità in cucina, pastorizzato.
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9–11 mesi
In cucina. Non come bevanda.
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12–18 mesi
Come bevanda principale da 12 mesi, pastorizzato e intero, insieme a una dieta che copra i folati.
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18–24 mesi
Come lo beve la famiglia.
Consiglio di preparazione
Se il latte di capra diventa il latte di casa, fai attenzione alle altre fonti di folati: lenticchie, verdure a foglia verde, fagioli e cereali fortificati aiutano tutti.
Conservazione
Conservalo in frigorifero e usalo entro la data di scadenza. Inacidisce più in fretta del latte vaccino.
C'è rischio di soffocamento con latte di capra?
Nessun rischio di soffocamento.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su latte di capra
Le proteine del latte di capra sono strutturalmente simili a quelle del latte vaccino e la reattività crociata è molto alta: oltre il 90% dei bambini con allergia alle proteine del latte vaccino reagisce anche al latte di capra e di pecora. Il latte di capra non è un sostituto sicuro in caso di allergia al latte. Per un bambino usa sempre latte di capra pastorizzato.
Benefici di latte di capra per i bambini
Nutrizionalmente vicino al latte vaccino per calcio, proteine e grassi. I suoi globuli di grasso sono più piccoli, cosa che alcune persone trovano più digeribile. Il latte di capra non fortificato è decisamente povero di folati e contiene meno B12 e vitamina D del latte vaccino, quindi non è uno scambio diretto senza fare attenzione al resto della dieta.
| Calcio | Molto alto |
|---|---|
| Proteine | Alto |
| Grassi | Alto |
| Folati | Basso |
| Vitamina B12 | Meno del latte vaccino |
| Ferro a porzione | ~0.1 mg |
Domande frequenti su latte di capra
Il latte di capra è sicuro per un bambino con allergia al latte vaccino?
No, nella grande maggioranza dei casi. La reattività crociata tra le proteine del latte di capra e di quello vaccino supera il 90%. Parlane con l'allergologo invece di cambiare.
Il latte di capra è più digeribile?
I suoi globuli di grasso sono più piccoli e la cagliata che forma è più morbida, cosa che alcune persone trovano più delicata. Le evidenze di una differenza significativa nei bambini sono limitate, e non aiuta in caso di allergia.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Meglio aspettare
Latte vaccino come bevanda
Non come bevanda principale prima dei 12 mesi, ma nel cibo va bene dai 6 mesi.
Latticini e uova
Formaggio di capra
Non è una scappatoia per l'allergia al latte: le proteine sono abbastanza simili da dare reazioni crociate.
Latticini e uova
Yogurt
Lo yogurt bianco intero va bene da 6 mesi, molto prima del latte vaccino come bevanda.
Latticini e uova
Bevanda di soia
L'unica bevanda vegetale che si avvicina al latte vaccino per proteine.