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Latticini e uova
Yogurt per bambini
Lo yogurt confonde molti genitori, perché il latte vaccino come bevanda aspetta fino ai 12 mesi ma lo yogurt no. Lo yogurt bianco, intero e senza zucchero è un cibo perfettamente adatto a 6 mesi.
Da quando si può dare yogurt al bambino?
Da circa 6 mesi. La regola dei 12 mesi vale per il latte vaccino come bevanda principale, non per i latticini come cibo: il problema del latte come bevanda è che toglie spazio ai cibi ricchi di ferro e può irritare l'intestino del lattante, e qualche cucchiaio di yogurt non fa né l'una né l'altra cosa. La fermentazione inoltre scompone parte del lattosio e modifica le proteine, rendendo lo yogurt più digeribile.
Come servire yogurt al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Yogurt bianco intero, abbastanza denso da restare sul cucchiaino. Lo yogurt greco è più denso e più facile da mangiare da soli. Porgi un cucchiaino precaricato dalla parte del manico, oppure lascia che il tuo bebè ci immerga le mani: è così che inizia a usare il cucchiaino.
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9–11 mesi
In una ciotola con un cucchiaino e tanta pazienza. Mescola frutta schiacciata per dare sapore anziché comprare vasetti aromatizzati.
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12–18 mesi
Come salsa per bastoncini di verdura e frutta, mescolato nella pappa di cereali, o congelato in ghiaccioli di yogurt per la dentizione.
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18–24 mesi
Yogurt normale come spuntino o colazione. Continua a comprare quello bianco e ad aggiungere tu la frutta: gli yogurt aromatizzati per bambini contengono abitualmente 10 g di zucchero o più per vasetto.
Consiglio di preparazione
Compra quello bianco e insaporiscilo tu con frutti di bosco schiacciati, banana o un po' di cannella. Costa meno ed eviti del tutto lo zucchero.
Conservazione
Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data indicata sul vasetto. Non lasciare lo yogurt a temperatura ambiente per più di due ore. I ghiaccioli di yogurt fatti in casa si conservano un mese in congelatore.
C'è rischio di soffocamento con yogurt?
Nessun rischio di soffocamento. Con lo yogurt le cose a cui fare attenzione sono zucchero e sale, non la consistenza: molti yogurt pensati per i bambini contengono più zucchero di un biscotto. Leggi l'etichetta e compra quello bianco.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su yogurt
Il latte è uno dei nove allergeni più comuni ed è il più comune nella prima infanzia: colpisce circa 2-3 bebè su 100, anche se la maggior parte lo supera entro l'età scolare. L'allergia alle proteine del latte vaccino è diversa dall'intolleranza al lattosio, che nei bebè è rara. Introduci lo yogurt da solo, osserva il bebè per due ore e fai attenzione a orticaria, vomito, reflusso insolito, sangue o muco nelle feci o eczema che peggiora. Se il tuo bebè ha già reagito a un latte artificiale a base di latte vaccino, parlane con il pediatra prima di introdurre i latticini.
Benefici di yogurt per i bambini
Lo yogurt è una fonte concentrata di calcio e proteine in una consistenza che un bebè di 6 mesi riesce a mangiare, più iodio, facile da trascurare nell'alimentazione di un lattante e importante per lo sviluppo del cervello. Sotto i 2 anni la scelta giusta è quello intero: i bebè hanno bisogno dei grassi, e le versioni magre di solito compensano con lo zucchero. I fermenti vivi possono aiutare la flora intestinale, anche se nei bebè sani le prove sono più deboli di quanto suggerisca il marketing.
| Calcio | Molto alto |
|---|---|
| Proteine | Alte |
| Vitamina B12 | Buona fonte |
| Fermenti vivi | Presenti nella maggior parte |
| Iodio | Buona fonte |
| Ferro a porzione | ~0.1 mg |
Domande frequenti su yogurt
Perché lo yogurt va bene a 6 mesi quando il latte deve aspettare fino a 12?
La regola dei 12 mesi riguarda il latte come bevanda principale. Grandi quantità di latte vaccino tolgono spazio ai cibi ricchi di ferro, apportano pochissimo ferro e possono irritare la mucosa intestinale del lattante. Qualche cucchiaiata di yogurt durante un pasto non fa niente di tutto questo, e la fermentazione rende proteine e lattosio più facili da gestire.
Yogurt greco o normale?
Vanno bene entrambi. Lo yogurt greco è colato, quindi più denso (più facile da mangiare da soli e più ricco di proteine), ma a parità di peso ha un po' meno calcio. Qualunque tu scelga, bianco e intero.
E gli yogurt vegetali?
La maggior parte degli yogurt di cocco, avena e mandorla è povera di proteine e spesso di calcio, se non fortificata, quindi non sono un sostituto equivalente. Lo yogurt di soia è il più simile per proteine. Se il tuo bebè non può mangiare latticini, conviene pianificarlo con un dietista anziché sostituire a caso sullo scaffale.
Ricette con questo alimento
Pranzo · 45 min
Spicchi di patata dolce arrosto affumicati con salsa allo yogurt e lime
Spicchi di patata dolce sbucciati, arrostiti fino a sciogliersi in bocca con un tocco di paprika affumicata, con una fresca salsa di yogurt e lime da intingere.
Spuntino · 33 min
Muffin di banana, avena e mirtilli
Mini muffin morbidi fatti con avena frullata, banana matura, yogurt e uovo, punteggiati di mirtilli tagliati a metà e dolcificati solo dalla frutta.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
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