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Carne y pescado
Trucha para bebés
La trucha arcoíris aporta mucho de lo que hace bueno al salmón —omega-3, vitamina D, B12— con un sabor más suave que algunos bebés aceptan con más facilidad.
¿Cuándo pueden comer trucha los bebés?
Desde los 6 meses aproximadamente. La trucha de agua dulce está en la lista de mejores opciones de la FDA y la EPA, lo que significa que tiene tan poco mercurio que se puede tomar en una o dos raciones a la semana.
¿Cómo dar trucha a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Hornéala o escálfala hasta que se desmenuce, revisa minuciosamente que no tenga espinas finas y sírvela en trozos blandos o chafada con patata.
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9–11 meses
Desmenuzada, sin espinas, o en croquetas de pescado.
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12–18 meses
Desmenuzada, con pasta o una pequeña porción de lomo.
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18–24 meses
Raciones de la familia.
Consejo de preparación
La trucha tiene más espinas finas que el salmón. Pasa la yema del dedo por el lomo antes de cocinarlo y quita con pinzas las que notes.
Conservación
Cocínala en el día siguiente a la compra. La trucha cocinada se conserva dos días en la nevera.
¿Hay riesgo de atragantamiento con trucha en bebés?
La trucha se desmenuza con suavidad. El riesgo son las espinas finas, que en la trucha son numerosas: pasa los dedos por cada trozo. Quita la piel para los bebés.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer trucha puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
La trucha es pescado, uno de los nueve alérgenos comunes. Las distintas especies de pescado tienen proteínas distintas, así que tolerar el salmón no garantiza tolerar la trucha, aunque hace menos probable una reacción.
¿Es saludable para los bebés comer trucha?
La trucha aporta DHA, vitamina D y B12 en niveles cercanos al salmón, con un sabor más suave. A menudo es más barata que el salmón y se cría ampliamente, lo que hace que esté disponible todo el año.
| Omega-3 (DHA/EPA) | Alto |
|---|---|
| Vitamina D | Alta |
| Vitamina B12 | Muy alta |
| Proteínas | Muy altas |
| Selenio | Alto |
| Hierro por ración | ~0.3 mg |
Preguntas frecuentes sobre trucha
¿Trucha o salmón para un bebé?
Los dos son pescados azules excelentes y bajos en mercurio. El salmón tiene algo más de omega-3; la trucha es más suave y a menudo más barata. Altérnalos.
¿Es segura la trucha de piscifactoría?
Sí. La trucha arcoíris de piscifactoría de agua dulce está en la lista de mejores opciones de la FDA y la EPA y es baja en mercurio.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
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