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Pêche pour bébé
Une pêche vraiment mûre n'a besoin de rien d'autre que de retirer le noyau. Une pêche pas mûre est ferme et doit être cuite.
Bébé et pêche : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, mûre et épluchée, ou cuite si elle est ferme. La pêche est un bon premier fruit d'été : sucrée, tendre et facile à préparer en quantité.
Bébé et pêche : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Épluchez une pêche mûre, retirez le noyau et coupez-la en quartiers de la largeur d'un doigt. Roulez-les dans des céréales infantiles s'ils sont trop glissants. Pêches fermes : coupez en quatre, retirez le noyau et faites cuire cinq minutes à la vapeur.
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9–11 mois
Petits morceaux de pêche mûre, sans la peau.
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12–18 mois
Quartiers ou morceaux, avec la peau si elle est tendre. Coupée dans du yaourt ou du porridge.
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18–24 mois
Moitiés entières sans le noyau, ou en tranches. Portions familiales.
Astuce de préparation
La peau d'une pêche mûre glisse toute seule après 30 secondes dans l'eau bouillante et un passage dans l'eau froide. Bien plus rapide qu'au couteau.
Conservation
Faites-la mûrir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur. La purée de pêche cuite se congèle bien.
Bébé et pêche : y a-t-il un risque d’étouffement ?
La pêche mûre est tendre et présente peu de risque. La pêche ferme se comporte comme la pomme crue et doit être cuite. Le noyau est un danger sérieux et doit être entièrement retiré : ne donnez jamais à un bébé une moitié de pêche avec le noyau encore dedans. La peau peut se détacher en lanière ; épluchez-la avant 9 mois environ.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et pêche : est-ce un allergène courant ?
La pêche ne fait pas partie des neuf allergènes courants, mais elle déclenche souvent un syndrome d'allergie orale chez les enfants plus âgés et les adultes allergiques au pollen de bouleau : des picotements ou des démangeaisons dans la bouche plutôt qu'une réaction généralisée. La cuisson le fait généralement disparaître.
Bébé et pêche : quels bienfaits ?
La pêche apporte de la vitamine C et un peu de vitamine A, avec des fibres et de l'eau. Sur le plan nutritionnel, elle n'a rien d'exceptionnel, mais elle est facile à manger, bien acceptée et utile pour la variété, et ses fibres aident le transit une fois la diversification commencée.
| Vitamine C | Bonne source |
|---|---|
| Vitamine A | Bonne source |
| Fibres | Bonne source |
| Potassium | Un peu |
| Fer par portion | ~0.2 mg |
Questions fréquentes : bébé et pêche
Faut-il éplucher les pêches ?
Avant 9 mois environ, oui : la peau peut se détacher en lanière dans la bouche. Ensuite, si la pêche est tendre, la peau ajoute des fibres et ne pose pas de problème.
Les pêches en conserve conviennent-elles ?
Au jus ou à l'eau, pas au sirop, et égouttées. Elles sont toujours tendres, ce qui convient à un débutant, même si elles perdent un peu de vitamine C pendant la transformation.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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