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Cereali
Segale per bambini
Il pane di segale è più compatto e più ricco di fibre del pane di frumento, il che lo rende saziante. Tostalo e taglialo a strisce, e tieni d'occhio il sale.
Da quando si può dare segale al bambino?
Da circa 6 mesi, tostata e tagliata a strisce sottili. La segale contiene glutine e non è adatta in caso di celiachia.
Come servire segale al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Tostala leggermente, tagliala a strisce sottili larghe come un dito e spalmala con un velo di avocado, hummus o formaggio spalmabile.
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9–11 mesi
Strisce di pane tostato o pezzetti piccoli.
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12–18 mesi
Pane di segale tostato, tramezzini tagliati a strisce.
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18–24 mesi
Come la mangia il resto della famiglia. Attenzione al sale nella segale scura e nel pumpernickel.
Consiglio di preparazione
Taglia la segale più sottile del pane di frumento. È molto più compatta, quindi una fetta di spessore normale è tanto pane per una bocca piccola.
Conservazione
Il pane di segale si conserva più a lungo del pane di frumento e si congela bene a fette.
C'è rischio di soffocamento con segale?
Il pane di segale compatto è pesante e può essere difficile da sminuzzare: tostalo e taglialo a strisce sottili. I chicchi interi di segale e i pani di segale con molti semi sono sodi e vanno rimandati a ben oltre i 12 mesi.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su segale
La segale contiene glutine e non è adatta in caso di celiachia. Non è tra i nove allergeni più comuni, anche se alcuni bambini allergici al frumento reagiscono anche alla segale.
Benefici di segale per i bambini
La segale contiene molte più fibre del frumento e una quantità utile di ferro e magnesio. L'alto contenuto di fibre è un vero vantaggio per un bebè stitico, anche se moltissime fibre in uno stomaco piccolo possono togliere spazio alle calorie: inseriscila a rotazione anziché farne l'unico pane.
| Fibre | Molto alte |
|---|---|
| Manganese | Alto |
| Magnesio | Buona fonte |
| Ferro (non eme) | Buona fonte |
| Sodio (pane) | Da moderato ad alto |
| Ferro a porzione | ~0.7 mg |
Domande frequenti su segale
Il pane di segale fa bene ai bebè?
È un buon cereale integrale con più fibre e ferro del pane bianco. Tieni le porzioni moderate: moltissime fibre riempiono uno stomaco piccolo prima che arrivino le calorie.
La segale è senza glutine?
No. Segale, frumento e orzo contengono tutti glutine.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Cereali
Pane
Il modo più semplice per introdurre il frumento: tostalo, perché il pane morbido si appallottola in bocca.
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Orzo
Un cereale gommoso ricco di fibra solubile: cuocilo ben oltre il tempo indicato sulla confezione.
Cereali
Porridge d'avena
Un porridge arricchito di ferro è uno dei modi più semplici per raggiungere il fabbisogno di ferro di un bambino di 6 mesi.
Cereali
Farro
Masticabile, dal sapore di nocciola e ricco di fibre: cuocilo ben oltre il tempo indicato sulla confezione.