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Carne y pescado
Atún para bebés
El atún es seguro para los bebés con una salvedad importante: el atún listado en lata es una de las mejores opciones por su bajo mercurio, mientras que el atún blanco (bonito del norte) y el patudo no lo son. La especie importa más que el alimento.
¿Cuándo pueden comer atún los bebés?
Desde los 6 meses aproximadamente, eligiendo atún listado en lata (skipjack) en lugar de atún blanco o patudo. La FDA y la EPA clasifican el atún listado en lata como una de las mejores opciones y el atún blanco como una «buena opción» con un límite semanal más bajo; el atún patudo está directamente en la lista de los que hay que evitar.
¿Cómo dar atún a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Atún listado en lata al natural, bien escurrido, chafado con aguacate, yogur o patata chafada para que se una. El atún desmigado seco es difícil de coger y difícil de tragar.
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9–11 meses
Chafado en una crema para untar sobre bastones de tostada, o en una tortita o croqueta de pescado.
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12–18 meses
Pasta con atún, atún en un sándwich o croquetas de atún. Ojo con la sal de la mayonesa.
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18–24 meses
Raciones de la familia, usando la mayor parte de las veces atún listado en lugar de atún blanco.
Consejo de preparación
Compra atún en lata al natural sin sal añadida y escúrrelo bien. El atún en salmuera puede llevar mucho sodio.
Conservación
Una vez abierto, pasa el atún a un recipiente tapado y consúmelo en dos días. No lo guardes en la lata abierta.
¿Hay riesgo de atragantamiento con atún en bebés?
El atún en lata es blando, desmigado y de bajo riesgo. Revisa que no haya algún fragmento de espina en las latas más baratas. El filete de atún fresco es firme y seco y debe desmenuzarse y humedecerse.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer atún puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
El atún es pescado, uno de los nueve alérgenos comunes. Si tu bebé ya ha comido salmón o bacalao sin problemas, el riesgo es menor, pero las distintas especies tienen proteínas distintas, así que introdúcelo solo la primera vez.
¿Es saludable para los bebés comer atún?
El atún es proteína concentrada con mucha B12, selenio y vitamina D, y el atún en lata es una de las formas más baratas de incluir pescado en la dieta familiar. La versión que hay que comprar es al natural sin sal añadida. Su contenido en omega-3 es menor que el del salmón o las sardinas, pero no despreciable.
| Proteínas | Muy altas |
|---|---|
| Vitamina B12 | Muy alta |
| Selenio | Muy alto |
| Vitamina D | Buena fuente |
| Omega-3 | Moderado |
| Hierro por ración | ~0.6 mg |
Preguntas frecuentes sobre atún
¿Cuánto atún puede tomar un bebé?
Según las recomendaciones de la FDA y la EPA, el atún listado en lata cuenta dentro de las una o dos raciones semanales de pescado bajo en mercurio para niños pequeños, donde una ración para un niño de 1 a 3 años son unos 30 g. El atún blanco debe limitarse a menos veces, y el patudo evitarse por completo.
¿Filete de atún fresco o en lata?
El atún listado en lata tiene menos mercurio que la mayoría de los filetes de atún fresco, que suelen ser de rabil o de patudo. Para un bebé, el atún listado en lata al natural es la opción más segura y más barata.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
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