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Verdura
Peperone per bambini
Un peperone rosso contiene più vitamina C di un'arancia, il che lo rende la cosa più efficace che puoi mettere accanto a lenticchie, fagioli o cereali arricchiti.
Da quando si può dare peperone al bambino?
Da circa 6 mesi, cotto morbido e spellato. I peperoni rossi, arancioni e gialli sono più dolci e molto più ricchi di vitamina A di quelli verdi.
Come servire peperone al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Arrostiscilo finché la pelle fa le bolle, spellalo e taglialo a strisce larghe un dito. Il peperone arrosto è morbido, dolce e facile da tenere in mano.
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9–11 mesi
Strisce cotte morbide o pezzetti.
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12–18 mesi
Strisce cotte; strisce sottili crude se tuo figlio mastica con sicurezza.
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18–24 mesi
Strisce crude e cotte. Porzioni di famiglia.
Consiglio di preparazione
Arrostisci i peperoni interi sotto il grill ben caldo finché sono anneriti, poi lasciali al vapore in una ciotola coperta per dieci minuti: la pelle si sfila con le dita.
Conservazione
I peperoni interi si conservano una settimana in frigorifero. Quelli arrostiti e spellati si conservano quattro giorni sott'olio o tre giorni al naturale.
C'è rischio di soffocamento con peperone?
Il peperone cotto è morbido e a basso rischio una volta tolta la pelle. Il peperone crudo è sodo e la sua pelle è scivolosa e difficile da masticare: può staccarsi in bocca come una striscia. Sotto i 12 mesi circa servilo cotto e spellato, e taglialo a strisce per il lungo anziché a quadrati.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su peperone
Peperone: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di peperone per i bambini
Il peperone rosso è tra gli alimenti più ricchi di vitamina C del supermercato: circa due o tre volte un'arancia a parità di peso. Poiché la vitamina C aumenta enormemente l'assorbimento del ferro non eme, qualche striscia di peperone arrosto accanto a un pasto di lenticchie o fagioli fa un lavoro nutrizionale misurabile.
| Vitamina C | Altissimo |
|---|---|
| Vitamina A (rosso) | Molto alto |
| Vitamina B6 | Buona fonte |
| Folati | Buona fonte |
| Ferro a porzione | ~0.3 mg |
Domande frequenti su peperone
Peperone verde o rosso per un bambino?
Rosso, arancione o giallo. Sono più dolci, più ricchi di vitamina C e molto più ricchi di vitamina A. I peperoni verdi sono acerbi e decisamente più amari.
I bambini possono mangiare il peperone crudo?
Da circa 12 mesi a strisce sottili, quando masticano bene. Prima di allora la pelle è difficile e la polpa è soda: arrostiscilo e spellalo.
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Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
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